31 de Octubre de 2014
Jun
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La Cocina de Logan, Hoy: Hamburguesa al estilo KroganKeller

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Pues si, hoy toca una hamburguesa de lo mas original, y cojonudamente sabrosa además. Decir que con esto dejaréis boquiabiertos a quienes crean que una hamburguesa es un plato normal y corriente que no merece la mas mínima de las invenciones culinarias. Aquí iré paso a paso y detallaré como siempre algunos secretillos para que la cosa os quede lo mas redonda posible ¡Comencemos!
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Necesitaremos los siguientes ingredientes:

- Pan de hamburguesa (Recomiendo la marca Bimbo, fuerte, tierno y mas amplio que el resto de marcas)
- Carne de hamburguesa (Recomiendo en este caso las del Mercadona en las secciones de cárnicos, que sean de pavo/pollo o ternera es cosa de vuestros gustos)
- Queso Cheddar (Imprescindible, aunque suele haber en casi todo supermercado que se precie bien sea en cachos o en lonchas, en Mercadona de nuevo los tenéis en 12 lonchas en donde están los quesos)
- Lechuga, tomate y cebolla (Si no os gusta alguno de estos tres podéis prescindir de el susodicho, yo en este caso –y como se ve en las fotos- solo tenía lechuga pero por mi le pongo las 3)
- Ajo en polvo y perejil en dosificador (Como se ve en la foto)
- Mayonesa (Ybarra para las hamburguesas)
- Una lata de champiñones en rodajas (OJO, sé que hay personas que prefieren los champiñones naturales para luego cortarlos en casa, pero para este caso os recomiendo que sean de lata. Creedme, quedan mejor)
- Una o dos cucharadas de aceite de oliva (Si es Virgen, mejor que mejor)
- Sal
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Muy bien, ya tenemos todos los ingredientes. Obviamente, calculad cuantas vais a hacer (¿Sois de los que suelen repetir? ¿Cuántos van a comer en casa? Etc) para comprar los ingredientes en consecuencia.

Cogemos la sartén (Preferible que sea una convencional –nada de Grill-, luego veréis porque) y le echamos las dos cucharadas de aceite, y debería quedarnos algo así:
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Cogemos la sartén y la movemos hasta que el aceite empape toda la superficie de la misma. Encendemos un fuego de los de tamaño mediano, y ponemos encima la sartén. Como hemos puesto aceite la hamburguesa no se pegará al susodicho así que podemos ponerla ya dentro. Mientras se frie, con cuidado Y SIN PASARNOS DEMASIADO cogemos un cuchillo, y le hacemos una cruz a la hamburguesa. Esto tiene la finalidad de que se haga un poco más rápido por dentro cuando le demos la vuelta y al precisar de poco juego quede la carne más tierna y no dura, fruto de una larga cocción. Asimismo añadimos un pellizco de sal solo a esa cara (No os paséis).

Tras poco tiempo le damos la vuelta, y sobre esa parte que ya estará dorada echamos con el dosificador el ajo en polvo y el perejil a discreción. No escatiméis, pero tampoco os paséis. Una vez se haya dorado por la otra parte, le dais de nuevo la vuelta y mientras tanto cogéis un plato con una doble servilleta de cocina, y sacáis la hamburguesa para depositarla sobre el mismo (La servilleta absorberá el aceite de la carne, así que conviene voltearla en la misma servilleta para que absorba el aceite de ambos lados)

Una vez conseguido esto, bajamos el fuego de la sartén al mínimo (No lo apaguéis aún), y ponemos la loncha de queso cheddar sobre la hamburguesa. Con el calor de la carne se derretirá sobre la misma y tendrá aún más sabor.
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Cogemos ahora la lata de champiñones, la abrimos y poniendo la mano en la tapa vamos al fregadero y escurrimos el agua que contenga la lata hasta dejar dentro solo los champiñones. Estos los tiramos al sartén que esta a fuego mínimo (Subimos el fuego a su ritmo normal) y así cocinamos los champiñones. En medio de la cocción espolvorearemos los mismos con ajo y perejil (Aquí podemos incluso pasarnos un pelín) y en cuanto estén casi dorados, cogemos un plato con una servilleta o dos de cocina y los sacamos ahí. Recordad que es importante cocinar los champiñones en el mismo sartén donde hemos cocinado la hamburguesa. Sino, el sabor será mucho menos interesante.
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Ahora, viene la parte de construir la hamburguesa. Abrimos el pan, y en la parte de abajo del mismo, ponemos ayudados de una cuchara, una fina capa de mayonesa. El secreto esta en no pasarse, pero tampoco en quedarse escaso: Las salsas en una hamburguesa tienen que estar ahí pero no sobrepasar el resto de sabores. La capa de mayonesa es, para que los champiñones no se caigan a las primeras de cambio porque sí, ahora hay que poner los champiñones sobre la capa de mayonesa, tal que así:
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Ahora añadimos la hamburguesa con el cheddar derretido encima, ponemos la verdura (Cantidades normalitas, nada de pasarse) y el pan encima. ¡Alehop! Ya tenemos la hamburguesa hecha. Y no solo eso. El champiñón sobrante se puede poner en un platito aparte y comerlo de forma independiente que esta sabrosísismo.
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Hale, ya no tenéis excusa para hacérosla en casa. El pedir a domicilio se va a acabar.

¡Saludos y que aproveche!

PD: habrá gente que me pregunte porqué no menciono el calentar el pan de hamburguesa en el horno. La respuesta es bien sencilla: No lo recomiendo para nada. El pan Bimbo ya viene tierno y con un sabor agradable, y a no ser que tengas un fogón de bar de comida rápida, los hornos caseros para postres no suelen calentar muy bien este tipo de pan.
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9 Comentarios:

Y yo a dieta.

¡Que hambreee! 

PD: te mandé un correo a gmail del que espero respuesta con la mayor brevedad posible. Smile 

Me guuuussta

Me encanta esa manera de preparar las hamburguesas, jamás se me habria ocurrido ponerle champiñones, ajo en polvo o peregil jajajaja, la verdad es que estaría bien que se hiciera un post con recetas para gamers jajajaja, es más creo que acabas de darme una idea jaja.

Un saludo

Una a dieta...

y yo que aún estoy con flojera después de una gastroenteritis, a base de puré y sopas  ¬¬  En fin, hamburguesa inventada made in Loganlandia LMAO

Un saludo y 5*

 

Mmmm...

¡Joder! no sabía que cocinases porque a mi me encanta y soy la cocinitas cuando mis amigos y yo nos reunimos, así que me has dado una idea genial para una entrada y daré nombre a mi creación culinaria... "Logan" en tu honor, ya que te tomas el tiempo de leer mi infame blog, que menos que dedicarte algo! PD. Genial la receta, esta tarde la pruebo y te comento

Solo hay un argumento digno

Solo hay un argumento digno para esto:

Aunque a mi que no me gustan las verduras, asi que directamente le hubiera quitado la lechuga y los champiñones (la primera vez que los veo en un hamburguesa) y lo hubiera inundado todo de ketchup emulando sangre....¡Mujajaja! Si es que, si no hay gore, no mola. Ya me preocuparé por el colesterol más tarde.

Un entrada curiosa. Un Saludo.

Sergio sr. rubio: Si

Sergio sr. rubio: Si quieres sangre dile a Dracula que te haga vampiro y ahí serás una persona bien gore que sólo coma sangre o ketchup, por cierto la salud se te verá más perjudicada por no comer los vegetales que por el ketchup ya que es menos dañino que la mayonesa o creo que inclusive la mostaza.

Nunca se me hubiese ocurrido ponerle champiniones a una hamburguesa, mis felicitaciones al chef, tiene buenas ideas y encima le pones cheddar que es un queso increible con el que se  pueden hacer muchas cosas.

5* 

Madre mia...

Madre mia, champiñones en una hamburguesa... Ahí he dejado de leer. Joder, es casi como hacerse un bocata de Nocilla con Atún, un Tierra y Mar, producto patrocinado por Almax...

Lo siento, pero es que acabo de salir de una gastroenteritis supersaiyan de nivel 12, ya sabes, por no hacerle caso a cierto doctor salariano, si ej que...

me has animado a subir una

me has animado a subir una entrada con las cutrepizzas de pan bimbo patentadas de stierkol. Algún día puede...LMAO

¡saludos!

Ya me antojanste

Se ve deliciosa esta hamburguesa, aunque no me gusta mucho la mayonesa ybarra, prefiero hacerla casera o biende la marca mas espesa como la mccormic, pero por lo demas la combinacion de ingredientes se me antojo, ahora voy a ver si me sale como me la imagino en cuanto al sabor!!