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Ayer por la noche,tenía mucho sueño y dormí en la sofa pensando "voy a escribir mi blog después de descansar un poco...",y cuando me desperté,eran las 8 de la mañana ya!!(@_@) Es la primera vez que he pasado sin escribir sin la razón especial...
Bueno,tengo que empezar de nuevo. Ayer vinieron mis colegas a mi casa y hicimos la fiesta de preparar "梅酒 umeshu"."梅 ume"significa la ciruela,y "酒 shu" es alcohol,que normalmente se lee"sake". Ahora estamos en la estación de ciruelas,y se venden mucho en los mercados.
En Japón no la comemos en crudo,sobre todo cuando no está madura. Porque es tóxico,pero tiene el efecto de quitarse el cansancio de verano por el efecto del ácido cítrico. Por eso desde muy antigua hay costumbre de comerla conservando en el alcohol o con la sal,con las que los quitan su tóxico. Aunque ahora está desapareciendo la ocación de hacerlo en casa,porque se venden en el supermercado,hacerlo en casa es más rico y como lo hago todos lo años,mis colegas quisieron a hacerla por ellas mismas conmigo.
Para hacer Umeshu,es muy sencillo. Pone 1 kilo de ciruela y un kilo de azúcar de la forma de roca,en 1,8 litros del aguardiente. En Japón se vende el aguardiente blanco,que no tiene sabor casi nada. Antes de poner las ciruelas las da agujeros para sacar más jugos. Lo conserva por lo menos medio año,pero cuanto más tiempo pasa está más rica(como el vino). Si no os gusta la bebida dulce,puede hacer con dobre cantidad de ciruela sin azúcar,pero tarda por lo menos 3 años para tomar. Me gusta sin azúcar y siempre espero 5 años para tomar.
Y después de acabar la bebida,se puede hacer mermelada con las ciruelas usadas. También es muy rico!
p.d. Muchísimas gracias a Baalard! Cociné pollo con Coca-cola para la fiesta. Es muuuy rico y a todas las chicas les encanta!!^0^
Y también a tzencho,gracias por darme la receta del pastel. Parece muy fácil de cocinar,pero lamentablemente en Japón no hay muchas tiendas donde se venden maizena. Voy a buscarlo y dentro de poco voy a probarlo. Arigato!!
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10 Comentarios:
Merci por la receta.
28 de Junio de 2009 • 17:16 — DezzLa ciruela nunca me ha hecho ni fu ni fa y bebo alcohol en ocasiones muy contadas, pero la receta me servirá para organizar alguna fiesta con los amigos y tener alguna bebida éxotica. Respecto a la mermelada, le encantará a mi madre xDDDD
P.D.: En ocasiones todos merecemos descansar ;)
que rico
28 de Junio de 2009 • 17:40 — jonz09hola nuevamente, muchisimas gracias de antemano por la recetita del licor de ciruela, en una ocasion lo probe llendo a un restaurante brasileño diciendome que era buenisimo para la digestion, la verdad me encanto, pero realmente era muuuy caro, ya que al final mi novia y yo terminamos pagando alrededor de $800 pesos que son alrededor de 70 dolares, pero bastante rico, dias despues lo buscamos el licorsito pero nunca lo encontramos.
algun dia de estos te mostrare una bebida muy famosa en estos dias aca en mexico llamada "michelada" es compuesta por cerveza, sal, limon, salsa de soya, salsa inglesa, chile en polvo, algunos lo acompañan con camarones (a mi no me gusta del todo), salsa de tomate llamada comercialmente klamato o kermato.
saludos desde mexico descansa.
disculpa
28 de Junio de 2009 • 17:46 — jonz09Como en casa, en ningún sitio XD
28 de Junio de 2009 • 18:49 — Lelouch_GeassPues tienes razón, lo casero es lo mejro. Controlas lo que echas y siempre te sabe más rico ^^ Aunque yo no soy aficionado al alcohol. Pero las recetas de postres sí que me interesan, ¡¡¡y me salieron los Dorayakis!!! A ver si me acuerdo y posteo las imágenes :)
Se me hizo raro no ver tu entrada, pero no te preocupes, descansa, que es lo importante. El blog es secundario, lo primero es tu salud :) Si no escribes todos los días no pasa nada. Yo mismo tardo bastante. ¡Duerme bien, no en el sofá :)!
Respecto a tu mensaje anterior, mi futuro viaje será a Japón, no necesito más tentaciones. Ya lo que tengo es curiosidad por saber más de mis país favorito ^^
Uhmm licor de ceruela!!
28 de Junio de 2009 • 19:19 — mosquiGenial
28 de Junio de 2009 • 21:31 — BaalardMe alegro mucho de que os gustara. Tardaste mucho en hacerlo?
Saludos y gracias por la nueva receta!
Baalard, Relatos de Suburbia.
No esta nada mal :). De
29 de Junio de 2009 • 09:18 — tzenchoNo esta nada mal :).
De donde yo soy lo que maceramos en moscatel (un vino oscuro y dulce) o aguardiente son las uvas pasas, cosa que recomiendo ya que luego las pasas bañadas en chocolate o solas estan muy bien :).
Lo de la maizena, si no lo encuentras usa cualquier espesante que conozcas. Podria funcionar gelatina neutra en polvo aunque no se si tendra la misma textura.
Ya sabes, si necesitas mas recetas o cualquier otra cosa ya sabes donde acudir ;).
@tzencho
29 de Junio de 2009 • 18:05 — DezzPodéis hacer con cuarquier fruta
29 de Junio de 2009 • 18:31 — ichigoichieCon albaricoque,con cereza,fresa,limón cortado,kiwi pelado y cortado,manzana cortada,etc. Para hacer con esas frutas,elige las que no están muy maduras,y las saque 3 meses después. Y ya se puede beber. El azúcar siempre tiene el efecto de sacar más jugos y se puede usar el azúcar normal. Quiero que probéis muchos tipos,a vuestro gusto.^-^
A jonz09,es la receta muy sencilla(gracias a Baalard,de nuevo!) Prepara pechuga de pollo(yo he usado las alas,porque cuando fuí al super,ya estaba muy tarde y solo quedaban las alas...pero estaba muy rico!),coca-cola de la cantdad de cubrir el pollo. Nada más. Como me gusta un poquitito picante,he añadido un poco de guindilla. Y también he añadido huevo duro para acompañar al pollo. Cocina sobre 15 minutos y ya está! Si quieres,pruebalo en tu casa.
A tzencho y a Dezz,nunca he probado el moscatel...Tengo que ir a España para tomarlo!!
Lástima que ni la ciruela
30 de Junio de 2009 • 10:57 — Cristian_360Lástima que ni la ciruela ni el aguardiente sean productos de mi devoción, puesto que encuentro muy fuerte de alcohol el mismo y las ciruelas no acaban siendo una fruta de mis preferidas.
No obstante, para aquellos que les guste principalmente el gusto que puede ofrecer dicha mezcla, puede resultar interesante y jugoso.
Un saludo y 5*.