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"丼 Donburi" es uno de los platos muy típicos de Japón. Originalmente significa el bol (o cuenco) para comer arroz,pero indica también el plato que tiene arroz cubierto con algo. Hay mucha variedad pero los típicos son 天丼 Tendon(bol de Tempula),親子丼 Oyako-don(bol de bollo cocinado con huevo),y 牛丼 Gyûdon(bol de la carne de ternera picada). Sobre todo,hay muchos restaurantes que ofrecen especialmente Gyûdon y tienen la fama sobre todo entre los hombres. Como la carne está cocinada con cebolla y el arroz también está cocinado y está guardado en la máquina que puede mantenerlo caliente,se pueden ofrecer solamente por menos de un minuto después de pedirlo(dicen que tarda 30 segundos por término medio). Los hombres que trabajan en Japón están muy ocupados por eso es muy práctico,que no hace falta esperar y pueden comer por corto tiempo.
Como puede ser la comida rápida,no es caro(el tema de esos restaurantes es "うまい、安い、早い Umai,yasui,hayai -rico,barato y rápido-"). Pero recientemente lo han hecho más barato que antes y ahora lo ofrecen con 280 yenes(2,5 euros o 3,2 dólares). Hay 3 o 4 restaurantes famosos de cadena,y todos lo venden con casi mismo precio. En Japón,aún en McDonald's una hamburguesa con patata frita y una bebida cuesta 400 yenes,y este precio es increíble. No sé como pueden realizarlo,pero creo que merece la pena de probarlo. Normalmente las mujeres no van frecuentemente porque no pueden comer tan rápidamente como los hombres y están incómodas. También he ido pocas veces,pero seguro que es el plato típico de Japón y espero que lo probéis.
La reseta es muy sencillo:cocinar la carne picada muy fina y la cebolla con 50 mililítros de salsa de soja,25 mililítros de Sake,25 mililítros de Mirin(el condimento japonés,parecido a Sake pero más dulce),300 mililítros de agua,y lo pone en el arroz cocinado. Voy a poner el video de la reseta,que dura solamente por menos de un minuto,y ya podéis saber la rapidez para preparar este plato.
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9 Comentarios:
oishii desu
27 de Agosto de 2010 • 21:34 — omoshiroi¡Qué rico! Y no sabes el mono de comida japonesa que tengo ahora mismo. Y lo difícil que es encontrar un buen restaurante de auténtica comida japonesa, y que ofrezca más que el típico sushi. Yo soy muy torpe en la cocina y además tengo muy poco tiempo.
En Japón tuve la ocasión de comer el Tendon. Y está buenísimo.
Qué sería del blog de
27 de Agosto de 2010 • 23:12 — NejimaQué sería del blog de ichigoichie sin estas entradas de comida :p
Hay qué ver qué barato se come allí, segun en qué sitio claro.
Como siempre, tiene una pinta buenísima, lástima que por aquí los pocos restaurantes japoneses apenas ofrecen sushi y poco más.
De momento, queda la opción de aprender a cocinar estos platos a partir de las recetas que nos dejas. En el vídeo almenos parece fácil :)
PD. Se dice "receta" ^^
Ja ne!
ネジマ
Parece fácil sí, y por
28 de Agosto de 2010 • 01:19 — KaztyrParece fácil sí, y por casa tengo esos ingredientes, asi que tendré que probar ^^
Una sugerencia, más que "tema" del restaurante se dice "lema" ^^
Un saludo!
¡Por fin me deja
29 de Agosto de 2010 • 12:48 — FuckUtaichou¡Por fin me deja postear!
Es curioso, un comida "de hombres que trabajan". Imagino que lo dices en el sentido de que será un establecimiento en el que socialmente no está bien visto estar mucho tiempo. (Por cierto, ¿cuál sería el tiempo máximo a partir del cual se empieza a enfadar el cocinero?)
Creo que aquí en España en teoría en ningún sitio te deben poner mala cara por estar más tiempo "del debido" (pero eso no quiere decir que no haya sitios donde el trato no es el correcto, que los hay).
Fdo:
副隊長
Mmmmm! que buena pinta!
29 de Agosto de 2010 • 17:10 — MANA22Mmmmm! que buena pinta! ahora me ha entrado hambre Y.Y
Hay que hacer famosa otras comidas japonesas
29 de Agosto de 2010 • 17:12 — ichigoichieA Nejima y Kaztyr,como siempre os agradezco muchísimo por corregirme! "C" y "S" es también el problema para mí,y como Kaztyr dice,"lema" es más adecuado en este caso. Arigato,profesores!! ^0^
A omoshiroi,¿no has encontrado los restaurantes de Yoshinoya o Sukiya en Japón? Son los que ofrecen Gyudon. Creo que puede tener la fama en otros países y en realidad en Estados Unidos ya hay muchas tiendas de Yoshinoya. Espero que van a hacer famoso los otros platos japoneses. Sushi es muy bueno pero hay muchos otros!
A FuckUtaichou,en Japón los hombres que trabajan comen solo por 15 minutos,por eso las chicas no quieren comer con ellos(tampoco yo). Aunque no hay muchos hombres que ponen mala cara por esperarnos,las chicas se preocupan en molestarles. Por cierto,el horario de la comida en Japón es normalmente de 11:30 a 13:30. Creo que no hay cocineros que enfaden(porque en Japón los clientes son primeros y los tiendas y los restaurantes les cuidan muchísimo),pero excepto los cadenas que están abierto por cualquier hora,les piden a salir después de las 14 para la comida,y de las 23 para la cena.
@ MANA22
29 de Agosto de 2010 • 18:58 — ichigoichieMe alegro de que te parece rico este plato ^-^. Como para la comida japonesa usan los condimentos un poco especiales,a veces es difícil de cocinar en casa en otros países. Pero básicamente las recetas son muy sencillas y espero que pruebes algunos!
siii! he comido alguno que
30 de Agosto de 2010 • 15:06 — MANA22Lo vi, pero nunca entré
30 de Agosto de 2010 • 17:24 — omoshiroiSí, vi muchos restaurantes Sukiya; estaban por todas partes, pero la verdad es que al final nunca llegué a entrar en ninguno, no sé muy bien por qué. Me lo apunto para la próxima vez.