Verdadera vida en Japón, Tokio

Hace poco tiempo,le ha mandado a Skarkrow la receta de un plato japonés de pollo, En japonés el pollo frito se llama 唐揚げ kara-agüe" y es el plato muy popular. Normalmente se fríe con la harina de trigo,pero la manera a la japonesa lo espolvorea con "片栗粉 katakuri-ko",la harina de una planta,parecida a la fécula de patata o de maíz. Ese estilo se llama "竜田揚げ Tatsuta-agüe". El sabor es de salsa de soja. Si la tenéis,probadlo. Ya el sabor a la japonesa es bastante popular en todo el mundo,y podréis hacerlo en vuestra casa fácilmente!

ingredientes (para 4 personas,bueno,4 japoneses ^-^)

500 gramos de pollo(no pechuga,es mejor usar el muslo)
1 trozo de jengibre
1 trozo de ajo (si quieres. En Japón,depende de cada gusto)
*jengibre y ajo,ralla antes de cocinar
2 cucharas de salsa de soja
2 cucharas de Sake(si no tienes,no hace falta)
3 cucharas de 片栗粉 katakuri-ko,o la fécula de patata o de maíz (si no tienes,harina de trigo)
*Supongo que es un poco difícil de encontrar katakuri-ko en vuestra tierra...

1.Corta el pollo en el tamaño de un bocado.
2.Añade jengibre,ajo,salsa de soja,Sake,y mezcla dando el masaje al pollo(perdoname! No se me ocurre otra manera de expresar esa manera...Espero que me entendáis)
3.Lo deja sobre 20 minutos
4.Reboza el pollo con 片栗粉 katakuri-ko,o la fécula de patata o de maíz,y lo fríe con el aceite caliente del 170 grados. Cuando está dorado,¡ya está!

Es mejor meter pollo en una bolsa de plástico y añadir jengibre etc. en esa bolsa con pollo,y también añade Katakuri-ko y agitarlo. Es la manera más fácil para mezclar bien y limpiar después.

Muuuy sencillo,¿verdad?  Espero que os guste!!

Compartir

Barrapunto Blinklist BlogMemes Delicious Digg Facebook Favoriting Fresqui Furl Google Icerocket Ma.gnolia.com Menéame Newsvine Propeller Reddit StumbleUpon Technorati Webéame Yahoo