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Como otro día Ellolo ha dicho que la ciudad con la historia de 1200 años no es especial comparando con otros países,y estoy totalmente de acuerdo. Cada vez que visito a España o los países centroamericanos,quedo abrumada por los edificios de la era de Roma,o los pirámides de la gente antigua.
Por eso,estaba pensando:me parece que Kyoto tiene algo diferente de esas ciudades,pero ¿qué es el punto especial? Y una de las conclusiones es 老舗 Shinise,las tiendas antiguas,pero no solo eso,sino también han seguido teniendo la fama por la confianza en la calidad de sus productos. En Japón hay 100 mil empresas que tiene la historia más de 100 años,y entre ellas,más de 3 mil dura más de 200 años. Muchas de ellas son de 酒 Sake,和菓子 Wagashi(pastel tradicional de Japón),o las fábricas de las cosas tradicionales como 刀 Katana,着物 Kimono,箸 Hashi(palillos),cerámicas,etc. Kyoto hay muchos Shinises,y están totalmente acostumbrados a la vida cotidiana. La gente compra el pastel que a su bisabuela le gustaba,y lo come con el té verde de la tienda que se fundó en el siglo 15. Hay una broma (aunque es la verdad)que cuando la gente de Kyoto dice "la guerra pasada",significa 応仁の乱 Ônin no ran(la guerra de Ônin)que ocurrió en 1467,mientras que habían muchas otras guerras por todos otros sitios de Japón. Pero por eso en este sitio podía sobrevivir la costumbre de disfrutar la antigüedad.
Voy a presentaros algunas de esas tiendas de varios productos.
鳩居堂 Kyûkyodô
La tienda de inciensos y los instrumentos para la caligrafía japonesa,fundada en 1663.
半兵衛 Hambei
La tienda de Tofu y 麩 Fu(en Wiki dice "seitán" en español),fundada en 1689. También hay restaurante y se puede comer la comida hecha con sus productos.
有次 Aritsugu
Fundada en 1560,la tienda del cuchillo japonés para cocinar. Todos sus productos son hechos a mano,con la manera originalmente para hacer Katana,heredada desde su fundación.
本家尾張屋 Honke-Owariya
El restaurante de Soba(el fideo de alforfón),y también se vende los pasteles del trigo de alforfón. Fundado en 1465.
京阿月 Kyôazuki
La tienda de pastel japonés. Es muy famosa con Dorayaki(a Lelouch!!).Fundada en 1840.
通圓 Tsûen
Tienda de té verde. Fundada en 1160 y su dueño es el 23 generación. Se puede disfrutar el té y los pasteles en la cafetería.
Y hay muchas otras tiendas de varios productos. Si os presento todo,no tendré tiempo para dormir y ahora voy a parar. Ya que he escrito tanto de Kyoto,ahora tengo ganas de viajar ...
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6 Comentarios:
es increible que existan
3 de Julio de 2009 • 23:19 — DETHes increible que existan esas tiendas taaan antiguas y sobre todo que conserven la cultura, aqui en méxico no hay nada parecido a esas tiendas y eso que nuestra cultura es muy rica pero bueno es de reconocer que en japon han sabido mantener sus origenes y que mejor que kyoto para hecharle un vistaso a ese japon antiguo ;) y me gustaria probar ese pastel que parece hot cake con mermelada jaja :p
cuidate!!!
Sorprendente y único que
3 de Julio de 2009 • 23:42 — Cristian_360Sorprendente y único que todavía existan ese tipo de establecimientos 'caseros' de años y generaciones atrás.
No sabía que cabía dicha realidad. Muchas gracias por la información y muy interesante, ichigoichie.
Lo bueno y único, hasta la eternidad debería perdurar
.
Un saludo y 5*.
Kyoto
4 de Julio de 2009 • 10:40 — primus rainstar¿Porque siempre que leo
4 de Julio de 2009 • 12:43 — es inevitable¿Porque siempre que leo tus entradas es cuando tengo hambre? y tú me das mas ^^. Se ven preciosos esos edificios tradicionales, sobre todo el Honke-Owariya. Su fachada y esa bandeja de comida.
Como idea: Podrias explicarnos quienes son las CLAMP y lo que hacen. (ya se que esto es un poco femenino) Pero tengo curiosidad, porque han diseñado un traje para el juego Tekken
Es Jin Kazama fashion-victim
Dorayakis Una pregunta:
4 de Julio de 2009 • 15:06 — Lelouch_GeassDorayakis
Una pregunta: ¿eso que tiene dentro es huevo? No se lo que es...
Pues la diferencia es que aquí en España lo que perdura es, como dices, ruinas romanas y cosas por el estilo, pero nada realmente propio. Tiendas de té de 900 años es impresionante. Son las 15:00 y estoy muerto de hambre!!! Tenía que haberlo leído a otra hora
Kyoto es una visita obligada.
@es inevitable, las CLAMP son cuatro dibujantes de manga que han hecho varias series como Chobits, Angelical Layer, Tsubasa, CardCaptor Sakura, xxxHolic, etc. Su estilo depende de la dibujante, aunque todo lo hacen bajo el mismo nombre. Les gustan mucho los trajes de ese estilo. Actualmente han diseñado los personajes de Code Geass. Como verás, el estilo de Jin es muy a lo anime/manga.
De todas formas, como bien dice es inevitable, podrías explicárnoslo de primera mano.
Aquí Lelouch y Suzaku
Lo siento por desviarme del tema ^^u
¡¡¡Una tetería fundada en 1160!!!
4 de Julio de 2009 • 16:59 — DezzEs curioso, en Barcelona como muy antiguo ves comercios fundados en el s.XVIII, por lo demás casi todos los negocios antiguos (casi todos ellos gremios artesanales) fueron cerrando durante el siglo pasado, por lo que encontrar tiendas con tanta historia y tradición ya sea en Japón o en el resto del mundo es algo digno de admirar.
El edificio donde trabajo data del siglo XII, pero en la actualidad no tiene nada que ver lo que era con su origen. Cuando se construyó era un castillo clerigal de la Orden de Malta que servía básicamente como hospital, pero en el siglo XVIII fue adquirida por una familia burguesa y se retransformó en una casa novecentista y casi todo lo que quera es de esa epóca. Actualment el edificio pertenece al Ayuntamiento de Barcelona y es usado como escuela.
Por cierto, estás invitada a Kyoto :P