El pasado finde probè a hacer Ramen casero (con fideos Soba y haciendo el caldo tambièn!!!) ...

Aqui està el resultado:

Para el caldo hace falta: 

- Hon-Dashi (2 sobres de 6gr. para 1.8 litros de agua)

- Una cucharada de Mirin

- 15 cl de salsa de soja

- el pure de una manzana

Se puede sustituir la salsa de soja por miso. 

Luego le añadimos fideos soba, cebollino, seta shitake, huevo y un katsu de pollo, pero se pueden añadir los ingredientes que mas os gusten!!!

y asì es como me pongo cuando pienso en hacerlo otra vez...

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